梭子蟹是一种美味的海鲜，但是如果不注意食用时间，就会造成健康风险。梭子蟹死亡后，其体内的细菌会迅速繁殖，产生大量的有毒物质，对人体健康造成威胁。因此，梭子蟹死了多久不能吃是一个需要严格遵守的问题。

通常情况下，梭子蟹死亡后的时间不应超过两个小时。如果超过这个时间，就不应该再食用了。如果你不确定梭子蟹是否已经死亡，可以观察它的动态。如果梭子蟹活着，它的爪子会有力地抓住其他东西，身体也会有活动。如果梭子蟹已经死亡，它的身体会变得松弛，爪子也会失去力量。

梭子蟹死亡后不能吃的原因是因为，它的身体会迅速腐败，产生大量的细菌和毒素。这些细菌和毒素会引起恶心、呕吐、腹泻等消化系统问题。在严重的情况下，还可能导致中毒，甚至危及生命。

因此，为了避免食用梭子蟹带来的健康问题，我们应该尽可能在梭子蟹死亡后的两个小时内将其烹饪并食用。如果超过这个时间，就不应该再食用了。此外，我们在购买梭子蟹时，也应该选择新鲜、有活力的梭子蟹，以确保其健康和安全。

总之，梭子蟹死了多久不能吃是一个需要注意的问题。为了保障自己的健康，我们应该尽可能选购新鲜的梭子蟹，同时在其死亡后两个小时内将其烹饪并食用。