香肠调料配方
香肠是一种广受欢迎的食品，其口感丰富、营养丰富，深受人们的喜爱。而香肠的调料配方则是制作出美味香肠的关键之一。下面将介绍一种经典的香肠调料配方。
原料：
- 猪肉绞肉 500克
- 猪肚 200克
- 盐 25克
- 糖 10克
- 胡椒粉 5克
- 小苏打 2克
- 孜然粉 2克
- 五香粉 2克
- 豆蔻粉 2克
- 八角 2个
- 豆粉 100克
- 冰水 300克
步骤：
1. 将猪肉绞肉、猪肚、盐、糖、胡椒粉、小苏打、孜然粉、五香粉、豆蔻粉、八角等材料混合均匀后，加入豆粉和冰水拌匀，制成膏状。
2. 取一段肠衣，将其浸泡在温水中约30分钟，使之变软。
3. 取适量的膏状混合物，用手将其填充入肠衣内，制成香肠形状。
4. 将香肠放入滚水中煮15分钟，然后捞出。
5. 将香肠放入凉水中浸泡10分钟，然后取出晾干即可。
以上就是一种经典的香肠调料配方。这种调料配方使得香肠口感丰富，味道鲜美，营养丰富，深受人们的欢迎。如果您想制作出美味的香肠，可以尝试使用这种配方。
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