螃蟹是一种美味的海鲜，而蒸螃蟹则是最简单、最保留螃蟹天然鲜美的方法。下面，让我们来分享一下怎样蒸螃蟹的简单又好吃的方法。

1. 准备材料：新鲜的螃蟹、姜片、葱段、料酒、盐、清水。

2. 螃蟹清洗：将螃蟹放入清水中浸泡，用刷子轻轻刷洗螃蟹表面，清除泥沙等杂质。然后用水冲洗干净，放入水中焯水1-2分钟，让螃蟹吐出泥沙，再取出备用。

3. 蒸螃蟹：将蒸锅加水至八分满，放入葱、姜片和料酒，然后放入蒸架。将螃蟹放在蒸架上，用盐均匀地撒在螃蟹身上。盖上锅盖，开大火蒸10-15分钟，即可取出。

4. 准备蘸料：蒸好的螃蟹用手剥开，将肉挑出，放在盘子里备用。将葱姜切末，加入酱油、香醋、糖、料酒、花椒粉、辣椒油等调料，搅拌均匀即可。

5. 上桌享用：将螃蟹肉放在盘子中央，将调料放在小碗里，用螃蟹肉蘸着调料享用即可。

以上是蒸螃蟹的简单又好吃的做法，而且烹饪过程中不需要添加太多的调料，只是简单的葱、姜、盐和少量的料酒，这样可以更好的保留螃蟹本身的鲜美口感。希望大家可以尝试一下这种简单的烹饪方法，享受螃蟹的美味。