冰皮月饼皮的做法
冰皮月饼是一种相对较新的月饼品种，由于其外皮松软、口感清爽，深受年轻人的喜爱。下面，我将为大家介绍一下冰皮月饼皮的制作方法。
材料:
- 糯米粉 150g
- 粘米粉 50g
- 红曲粉 少许
- 白糖 50g
- 植物油 30g
- 热水 200ml
- 月饼模具
做法:
1. 将糯米粉、粘米粉、红曲粉和白糖混合在一个容器中。
2. 加入植物油，用手捏成小块。
3. 逐渐加入热水，搅拌成面团。
4. 将面团揉成光滑的球形，盖上湿布醒面 15 分钟。
5. 把面团分成适量大小，搓成圆球。
6. 将圆球用擀面杖擀成薄片，裹上适量的馅料。
7. 将馅料裹好的皮放入月饼模具中，用力压实，取出即可。
小贴士:
1. 材料的比例可以根据自己的口感喜好进行调整。
2. 面团不要揉得过久，以免面皮变硬，影响口感。
3. 馅料可以根据自己的喜好自由选择，如豆沙、芝士、水果等。
通过以上步骤，我们就可以制作出美味的冰皮月饼了。不仅口感好，而且制作过程也相对简单，适合家庭制作。希望大家可以尝试一下，制作出属于自己喜欢的口味。
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