麻辣凉拌牛肉怎么做
麻辣凉拌牛肉是一道非常受欢迎的川菜美食，它以鲜嫩的牛肉为主料，加上香辣的调料，口感麻辣开胃，非常适合夏季食用。下面我们来介绍一下如何制作麻辣凉拌牛肉。
材料：
1.牛肉（去筋膜）500克
2.葱姜蒜适量
3.花椒、干辣椒、芝麻、花生适量
4.盐、酱油、醋、糖、生抽、料酒、鸡精适量
步骤：
1.牛肉切成薄片，用盐、生抽、料酒、鸡精腌制10分钟左右；
2.葱姜蒜切末，花椒、干辣椒炒香；
3.将炒香的花椒、干辣椒捞出，放入碗中，加入芝麻、花生碾成粉末，再加入盐、醋、糖、生抽、鸡精拌匀，制成调料；
4.将腌制好的牛肉放入锅中，加水煮熟，捞出沥干水分；
5.将煮熟的牛肉放入调料碗中，拌匀即可。
麻辣凉拌牛肉做法简单，口感鲜美，是一道非常适合夏季食用的美食。大家可以根据自己的口味适当调整调料的比例，制作出自己喜欢的口感。
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