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广东酱油鸡的正宗做法图片高清

广东酱油鸡是广东省传统名菜之一,其口感鲜美,风味独特,备受食客喜爱。下面,就来介绍一下广东酱油鸡的正宗做法。

材料:

1只鸡(约1.2公斤)

葱、姜、蒜各适量

八角、桂皮、花椒各适量

生抽、老抽各适量

料酒适量

清水适量

做法:

1. 先将鸡宰杀干净,去掉内脏和鸡毛,然后用清水冲洗干净,备用。

2. 将葱、姜、蒜切成片,备用。

3. 锅中放入适量的油,将葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒一起炒香。

4. 将鸡放入锅中,加入适量的料酒,煮至鸡变色。

5. 加入适量的生抽、老抽,翻炒均匀。

6. 加入适量的清水,加盖煮至鸡熟透。

7. 将煮好的鸡取出,放入冰水中浸泡一会儿,使得鸡肉更加鲜嫩。

正宗的广东酱油鸡烹制过程中,需要注意的是,调料的比例要根据个人口味进行调整,煮鸡的时间也需要掌握好,过长或过短都会影响口感和质量。最后,放上一张高清图片,让大家欣赏一下这道美味佳肴的诱人风采。

(图片)

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