糯米面油炸糕的做法大全窍门
糯米面油炸糕是一道常见的传统小吃，口感软糯，外脆内香，非常受人们的喜爱。今天，我将为大家分享一下糯米面油炸糕的做法大全和窍门。
材料：
糯米粉
水
白糖
芝麻
油
做法：
1.将糯米粉和白糖混合均匀，加适量的水搅拌成面团。
2.将面团揉成长条形，切成小块。
3.将小块面团搓成圆球状，用手压扁成饼状。
4.将饼状面团放入热水中煮熟，捞出备用。
5.热锅凉油，油温约180度左右。
6.将煮熟的饼状面团放入油中，炸至金黄色。
7.捞出沥油，撒上芝麻即可。
小窍门：
1.在制作糯米面团时，水的量要适量掌握，过多容易导致面团过于粘稠，过少则会导致面团过于干硬。
2.在煮面团时，水要尽量加足，煮至面团浮起即可捞出，这样做可以使面团更加软糯。
3.在炸面团时，油温要适中，过高容易炸糊，过低则会导致糯米面炸不熟。
4.炸好的糯米面油炸糕可以根据个人口味撒上适量的芝麻、白糖等调料，增加口感和风味。
总之，制作糯米面油炸糕并不难，只要掌握好每一个步骤和小窍门，就能轻松做出美味可口的糯米面油炸糕了。
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