鲫花鱼是一种常见的淡水鱼类，肉质细嫩，味道鲜美，是家常菜肴中的一道佳品。下面为大家介绍一些做鲫花鱼的方法和图片大全。

1. 清蒸鲫花鱼

清蒸是最简单也是最健康的做法。将鲫花鱼去鳞去鳃，洗净后切成两段，用盐、料酒、姜片腌制一会儿，然后上锅蒸10分钟左右。最后淋上少许清汁，撒上葱花即可。

2. 红烧鲫花鱼

红烧是传统的做法之一，口感鲜美，色香味俱佳。将鲫花鱼去鳞去鳃，切成两段，用油煎至两面金黄，然后加入葱姜蒜煸炒，加入适量的料酒、酱油、糖、盐和水烧开，再把鲫花鱼放进去，用小火煮30分钟即可。

3. 酸菜鲫花鱼汤

酸菜鱼是一道经典的湖南家常菜。将鲫花鱼去鳞去鳃，切成片，用盐，料酒，姜片腌制一会儿，然后放入热油中煎至两面金黄。将酸菜、葱姜蒜放入锅中炒香，加入适量的水烧开，放入鲫花鱼片，煮至鱼熟后加入少量醋和味精即可。

4. 鲫花鱼煲仔饭

鲫花鱼煲仔饭是一道美味的南方特色菜肴。将鲫花鱼去鳞去鳃，切成小块，用盐、料酒、酱油、葱姜蒜腌制一会儿。将泡好的米饭放入煲仔中，加入适量的水，放入腌制好的鲫花鱼块，加入适量的盐、味精和油，用小火慢慢煮熟即可。

以上就是几种制作鲫花鱼的方法，各位可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望大家都能做出口感鲜美的鲫花鱼佳肴！