栗子饼是一种传统的中式糕点，以栗子粉和糯米粉为主要原料制成，口感软糯，香甜可口，深受人们的喜爱。下面就为大家介绍一下栗子饼的制作方法和配方。

材料：

栗子粉200克、糯米粉100克、白糖60克、油适量、水适量、芝麻适量。

制作方法：

1.将栗子粉和糯米粉混合均匀，加入白糖搅拌均匀。

2.逐渐加入适量的水，揉成光滑的面团，再加入适量的油揉匀。

3.将面团放在案板上，用擀面杖擀成薄片，将一块薄片折成两半，再折成四份，每份搓成小圆球。

4.将小圆球轻轻按扁，抹上一层油，撒上适量的芝麻。

5.将饼摆放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，烤20分钟左右，直到饼变成金黄色即可。

小贴士：

1.制作栗子饼的关键是面团的揉捏和擀面的技巧，面团揉得充分，擀面薄而均匀，才能制作出口感好的栗子饼。

2.烤栗子饼时要掌握好时间，烤过头了口感会过干硬，烤不足则不够酥脆。

3.如果想要口感更加酥脆，可以在饼表面刷上蛋液，再撒上一层糖粉，这样烤出来的栗子饼更加香甜可口。

总之，栗子饼是一种既美味又营养的中式糕点，制作起来也不难。大家可以根据自己的口味和喜好，适当调整配方和烘焙时间，制作出自己喜欢的栗子饼。