一整只鸡是家常菜中的常见食材之一，不仅肉质鲜美，而且可以做出多种不同口味的菜肴。下面介绍一些做法大全和窍门，帮助您在家中轻松做出美味的一整只鸡。

1. 家常烤鸡

材料：

一整只鸡、盐、黑胡椒、橄榄油、迷迭香、柠檬、洋葱、胡萝卜

做法：

1. 将鸡冲洗干净，用厨房纸吸干水分。

2. 混合盐、黑胡椒、橄榄油和迷迭香，涂抹在鸡上。

3. 把柠檬、洋葱和胡萝卜切片，放在烤盘底部。

4. 把鸡放在烤盘中央，放入预热至200℃的烤箱中。

5. 烤制1.5小时左右，每隔30分钟翻转鸡身，直到鸡肉熟透。

2. 家常炖鸡

材料：

一整只鸡、姜、葱、料酒、盐、鸡精、水

做法：

1. 将鸡冲洗干净，切成块状备用。

2. 热锅冷油，放入姜片和葱段煸炒出香味。

3. 放入鸡块，煸炒至变色。

4. 加入适量的水，加入料酒、盐和鸡精，搅拌均匀。

5. 炖煮1个半小时左右，直到鸡肉熟透。

3. 家常煮鸡

材料：

一整只鸡、姜、葱、盐、料酒、生抽、老抽、香油

做法：

1. 将鸡冲洗干净，切成块状备用。

2. 热锅冷油，放入姜片和葱段煸炒出香味。

3. 放入鸡块，煸炒至变色。

4. 加入适量的水，加入料酒、盐、生抽和老抽，搅拌均匀。

5. 煮至汤汁浓稠，加入少量香油即可。

以上就是一整只鸡的做法大全和窍门，希望能帮助您在家中做出美味的鸡肉菜肴。