红薯粿的做法大全窍门
红薯粿是一道非常受欢迎的传统美食，口感Q弹有嚼劲，营养丰富，做法也非常简单。下面就为大家介绍一下红薯粿的做法大全窍门。
材料：
红薯粉、糯米粉、红薯、白糖、花生酱、油条、芝麻等。
做法：
1. 将红薯去皮，切成小块，蒸熟后压成泥状备用。
2. 将红薯粉、糯米粉、白糖混合均匀，加入红薯泥中，搅拌成面团。
3. 将面团揉成长条状，切成小块。
4. 将每个小块擀成薄片状，放入花生酱、油条、芝麻等馅料，包裹成半圆形，捏紧口部。
5. 将蒸锅烧开，将粿放入屉上，蒸15至20分钟即可。
窍门：
1. 红薯泥要蒸得足够烂，这样才能和面粉充分融合。
2. 揉面时要多加一些水，让面团更加柔软。
3. 包粿的时候要将馅料放在粿皮中间，这样才能保证粿的口感和味道。
4. 粿要适当压扁，这样才能使得蒸熟后外皮更加Q弹有嚼劲。
5. 蒸的时间要视粿的大小和火力而定，一般15至20分钟即可。
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