正宗四川麻辣兔肉做法
正宗四川麻辣兔肉是一道充满着四川特色的美味佳肴。下面就让我来为大家介绍一下这道诱人的美食的制作方法吧。
首先，我们需要准备好以下材料：新鲜的兔肉切块、花椒、辣椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、盐、糖、醋、香菜和油。
接下来，将兔肉块用料酒和生抽腌制20分钟，使其入味。在腌制的过程中，我们可以开始准备其他的配料。将姜、蒜切成末，花椒、辣椒切碎备用。
接着，将锅烧热，加入适量的油，放入腌制好的兔肉块煸炒，炒至兔肉块变色后捞出备用。
在锅中加入花椒、辣椒、姜、蒜末煸炒，炒出香味后加入豆瓣酱，煸炒至豆瓣酱变红。
接下来，加入适量的水（或者高汤）烧开，放入煮熟的兔肉块，煮5分钟左右后加入盐、糖、老抽、醋调味，炒匀后放入适量的香菜末，即可出锅。
这样，一道正宗四川麻辣兔肉就做好了。这道菜肴色香味俱佳，麻辣鲜香，肉质鲜嫩多汁，是一道非常适合家庭聚餐的美食。
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