大芋头是一种非常常见的食材，它的质地细腻，口感香甜，不仅营养价值高，而且做法多样，非常适合家常烹饪。下面介绍几种大芋头的家常做法，让你轻松掌握，做出最好吃的大芋头。

1. 红烧大芋头

材料：大芋头、猪肉、葱姜蒜、豆瓣酱、酱油、料酒、糖、盐、生抽、老抽、清水。

做法：

1. 大芋头去皮，切成小块备用；猪肉切片备用。

2. 锅内热油，放入葱姜蒜，煸炒出香味后放入豆瓣酱煸炒。

3. 放入猪肉，加入料酒、酱油、糖、盐、生抽、老抽和适量清水煮开，放入大芋头，煮至大芋头软烂即可。

2. 蒸大芋头

材料：大芋头、鸡蛋、盐、味精、料酒。

做法：

1. 大芋头去皮切成片，蛋打散备用。

2. 锅内加水，放入蒸架，将大芋头放在蒸架上，加入适量盐、味精和料酒，蒸15分钟。

3. 取出蒸好的大芋头，倒入打散的鸡蛋液，再蒸5分钟即可。

3. 炒大芋头

材料：大芋头、红椒、青椒、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、糖。

做法：

1. 大芋头去皮切成丁，青红椒切丁备用。

2. 锅内热油，放入葱姜蒜煸炒，加入大芋头煸炒至金黄。

3. 放入青红椒煸炒，加入盐、酱油、料酒和糖调味，煮至大芋头软烂即可。

以上就是几种大芋头的家常做法，不同的做法口感不同，喜欢的可以试一试哦！