冷冻牛排是一种方便快捷的食材，但是很多人在烹饪中遇到了一个问题：如何让冷冻的牛排烤出红色？

首先，我们需要了解牛排的烤制原理。牛排的颜色与烤制温度和时间密切相关。高温短时间烤制可以让牛排表面形成美味的焦香和鲜红的色泽，而低温长时间烤制则会让牛排变得灰白、干燥。

因此，要让冷冻的牛排烤出红色，我们需要采用高温短时间的烤制方法。具体步骤如下：

1. 将冷冻的牛排从冰箱中取出，放在室温下解冻30分钟左右，让牛排表面的水分蒸发干净，这样可以避免牛排煎炸时过于湿润，影响煎炸效果。

2. 在平底锅中加入适量的食用油，开大火加热至油开始冒烟，放入牛排煎炸。一般情况下，每面煎炸1-2分钟即可。

3. 煎炸时不要频繁翻动牛排，以免影响烤制效果。煎炸完毕后，将牛排取出，放在烤盘上，放入预热好的烤箱，以200度的温度烤制5-10分钟即可。

4. 烤制时间可以根据个人口感和牛排的厚度进行适当调整。如果你喜欢牛排的内部稍微生一些，可以将烤制时间减少1-2分钟。

通过以上步骤，我们就可以轻松烤制出红色的冷冻牛排。当然，为了让牛排更加美味，我们还可以在煎炸前在牛排表面涂上适量的盐和黑胡椒粉，增加牛排的风味和口感。