清真菜黄焖牛肉做法
清真菜黄焖牛肉是一道以牛肉为主要食材的传统清真菜。这道菜的特点是香气扑鼻、入口鲜嫩,是一道极具美味的菜肴。
首先,准备好所需的食材:牛肉500克、洋葱一个、葱姜蒜适量、干辣椒适量、黄酒、盐、生抽、老抽、糖各适量。
然后,将牛肉切成小块,洋葱切成块状备用。锅中倒入适量的油,加入葱姜蒜和干辣椒煸炒出香味,然后将牛肉倒入锅中,煸炒至变色。
接着,倒入适量的黄酒,煮至酒精挥发后加入适量的水,加入盐、生抽、老抽和糖,用小火焖煮30分钟。在这个过程中,要注意不断地翻动牛肉,使其均匀入味。
最后,加入洋葱块,继续焖煮10分钟左右,等到牛肉和洋葱都变得柔软香甜即可。
这样一道清真菜黄焖牛肉就做好了。这道菜肴不仅色香味俱佳,而且具有营养丰富、养生保健的功效,是一道家庭聚餐和宴客的不错选择。
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