酸梅汤是一道非常受欢迎的夏季饮品，在炎炎夏日中，它能够为我们带来清凉解暑的感觉。但是，想要制作一杯正宗的酸梅汤，需要什么样的配方比例呢？小红书上有很多关于酸梅汤配方的分享，但是其中有些并不是特别准确。

首先，要制作一杯正宗的酸梅汤，需要准备一些酸梅、冰糖、陈皮、桂圆和水。其中，酸梅是酸梅汤的主要材料，也是决定酸梅汤口感的关键。一般来说，酸梅的比例应该在20%左右，如果放太多，会导致酸味太重；如果放太少，又会失去酸梅汤的口感特点。此外，需要注意的是，选择的酸梅一定要新鲜，才能保证口感更佳。

其次，冰糖是酸梅汤的另一个重要材料，它能够为酸梅汤带来适量的甜味，使口感更加丰富。一般来说，冰糖的比例应该在10%左右，如果放太多，会导致过甜；如果放太少，又会使口感不够圆润。

除了酸梅和冰糖，还需要加入一些调料来提升酸梅汤的口感。陈皮是一种非常常用的调料，它能够为酸梅汤带来一些香气，提升口感。通常，陈皮的比例应该在2%左右。此外，还可以加入一些桂圆，能够为酸梅汤带来一些特殊的味道。

最后，需要注意的是，水的比例也非常重要。一般来说，酸梅汤的水的比例应该在60%左右，如果太稀，会导致口感不够浓郁；如果太浓，又会太甜。

综上所述，正宗酸梅汤的配方比例应该为：酸梅20%、冰糖10%、陈皮2%、桂圆适量、水60%。如果按照这个配方比例制作，就能够制作出一杯口感丰富、清凉解暑的正宗酸梅汤了。