煮花生毛豆是一道非常受欢迎的小吃，尤其是在夏季，人们常常会选择这种清爽可口的小吃来消暑解渴。然而，有些人可能会担心毛豆会煮不熟中毒的问题，那么这个问题到底有没有必要担心呢？

首先，我们需要了解毛豆的烹饪方法。煮毛豆的时候，一定要先将水烧开，然后放入毛豆，煮开后再加入适量的盐，煮至毛豆变软熟即可。如果煮的时间太短，毛豆会变得很难吃，但是如果煮的时间太长，毛豆就会变得烂糊，口感也不好。

那么，毛豆会煮不熟中毒吗？其实，毛豆本身并不会中毒，但是如果毛豆没有煮熟，就可能会有一定的食品安全隐患。因为毛豆中含有一种叫做蚕豆碱的物质，如果没有经过充分的煮沸，蚕豆碱就会残留在毛豆中，这种物质对人体有一定的危害。

蚕豆碱是一种神经毒素，长期食用未煮熟的毛豆可能会导致中毒，表现为恶心、呕吐、腹泻等症状。严重的话，还可能会出现神经症状，如头晕、昏迷等。因此，为了避免食品安全隐患，煮毛豆的时候一定要煮熟，特别是在吃未经煮沸的豆荚时，更要小心谨慎。

总之，煮花生毛豆是一道美味可口的小吃，但是煮的时候一定要注意煮熟，避免食品安全隐患。如果您发现自己或他人食用了未煮熟的毛豆而出现了不适症状，应及时就医，以免影响健康。