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牛肉萝卜饺子馅的做法大全

牛肉萝卜饺子馅是一道经典的北方饺子馅料,口感丰富,味道鲜美。下面就为大家详细介绍一下如何制作牛肉萝卜饺子馅。

材料:

1. 牛肉馅500克

2. 萝卜200克

3. 葱姜适量

4. 盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、鸡精适量

步骤:

1. 萝卜去皮、切成小丁,放入大碗中,加入适量盐搅拌均匀,腌制20分钟,让萝卜出水。

2. 把腌制好的萝卜丁放到干净的布上,用力挤出水分,让萝卜干爽一些。

3. 将葱姜切末备用。

4. 牛肉放在大碗中,加入腌制好的萝卜丁、葱姜末、盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、鸡精适量,顺时针方向搅拌至肉馅有一定的粘性。

5. 将搅拌好的肉馅放入冰箱冷藏30分钟,让肉馅更加紧实。

6. 把肉馅取出,用汤匙挖取适量的馅料,包入饺子皮中,成型后放入沸水中,煮熟即可。

小贴士:

1. 萝卜腌制后要挤出水分,这样才能防止饺子馅过于湿润,影响口感。

2. 搅拌肉馅时要顺时针方向搅拌,这样搅拌出的肉馅口感会更好。

3. 包饺子时,要尽量将馅料包满,包好的饺子要在下面留出一点空隙,这样煮的时候饺子就不容易破裂。

4. 煮饺子的水一定要开,放入饺子后要加入一些冷水,再等水再次沸腾后再煮。这样煮出来的饺子口感松软,不容易破裂。

以上就是制作牛肉萝卜饺子馅的详细步骤,希望大家能够成功制作出美味可口的饺子。

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