干荔枝是一种营养丰富的食材，不仅可以作为零食，也可以用来做菜。以下是干荔枝做菜的做法大全。

1. 干荔枝炖鸡

材料：鸡肉500克，干荔枝50克，姜片5克，葱段5克，料酒10毫升，盐适量，清水适量。

做法：

1）鸡肉切块，用料酒和盐腌制15分钟。

2）锅中加入清水，放入鸡肉、干荔枝、姜片和葱段，大火烧开。

3）转小火炖煮30分钟，加盐调味即可。

2. 干荔枝炖排骨

材料：猪排骨500克，干荔枝50克，姜片5克，料酒10毫升，盐适量，清水适量。

做法：

1）猪排骨切块，用料酒和盐腌制15分钟。

2）锅中加入清水，放入猪排骨、干荔枝和姜片，大火烧开。

3）转小火炖煮60分钟，加盐调味即可。

3. 干荔枝炒虾仁

材料：虾仁300克，干荔枝50克，蒜末5克，姜末5克，盐适量，生抽适量，料酒10毫升，清水适量，淀粉适量。

做法：

1）虾仁用淀粉抓匀，备用。

2）锅中加入清水和料酒，放入干荔枝，大火煮沸。

3）捞出干荔枝，用同一锅加热蒜末和姜末，加入虾仁炒熟。

4）加入适量清水和生抽，烧开后加入干荔枝，调味即可。

4. 干荔枝炒饭

材料：米饭500克，干荔枝50克，鸡蛋2个，火腿丁50克，葱花适量，盐适量，生抽适量，油适量。

做法：

1）鸡蛋打散，加入盐和葱花，煎成蛋饼，切成小丁备用。

2）锅中加入油，加热后放入米饭和火腿丁，炒熟。

3）加入适量生抽和盐，再加入干荔枝和蛋饼丁，翻炒均匀即可。

以上是干荔枝做菜的做法大全，希望大家喜欢。