广西糯米血肠是广西地区的一种特色小吃，口感独特，味道鲜美，受到了广大食客的喜爱。下面就为大家介绍广西糯米血肠的做法大全。

材料：

1.糯米粉400克

2.猪血300克

3.猪肠适量

4.五花肉200克

5.葱姜适量

6.盐适量

7.生抽适量

8.老抽适量

9.料酒适量

10.白糖适量

11.香叶适量

步骤：

1.将猪肠用盐水浸泡半小时，用清水冲洗干净。

2.将猪血切成小块，加入开水中煮熟，捞出晾凉。

3.五花肉切成小丁，葱姜切末。

4.将猪血、五花肉、葱姜末、盐、生抽、老抽、料酒、白糖、香叶等调料搅拌均匀。

5.将糯米粉倒入调料中，加入适量的水，搅拌成糯米糊。

6.将猪肠填满糯米糊，用细绳扎紧两端。

7.将填好糯米糊的猪肠放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮30分钟。

8.将煮好的糯米血肠捞出，放入冷水中冷却。

9.将糯米血肠切成小段，放入锅中煎炸至表面金黄即可。

小贴士：

1.在调料中加入适量的猪油可以使糯米血肠更加美味。

2.煮糯米血肠时一定要用小火，否则容易糯米糊煮烂。

3.煎炸糯米血肠时要火候适中，避免炸糊或者炸糊糊。

4.如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒粉或者花椒粉。

总之，广西糯米血肠是一道美味的传统小吃，做法简单，口感独特，欢迎大家尝试制作。