油淋干巴牛肉是一道以牛肉为主要原料，加入多种调料制作而成的美食。它以酥脆的口感和香辣的味道受到了广泛的欢迎。下面就为大家介绍一下油淋干巴牛肉的做法大全。

材料：

牛肉500克、葱姜蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、豆瓣酱适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、白糖适量、盐适量、油适量。

做法：

1.将牛肉切成小块，放入开水中煮熟捞出备用。

2.葱姜蒜分别切成末备用。

3.将花椒和干辣椒放入锅中煸炒出香味，捞出备用。

4.热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱炒匀。

5.加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐翻炒均匀。

6.将煮熟的牛肉放入锅中，翻炒均匀。

7.将煸炒好的花椒和干辣椒加入锅中，翻炒均匀。

8.最后将热油淋在牛肉上即可。

小贴士：

1.煮牛肉时可以加入一些姜片和葱段，这样可以去腥味。

2.油淋干巴牛肉的辣度可以根据个人口味来调整。

3.在炒牛肉时，要保证火力充足，这样炒出来的牛肉才会更鲜嫩。

4.在淋油时，可以先将热油放在碗中，再用勺子将油淋在牛肉上，这样可以避免油溅到手上。

总结：

通过以上的步骤，我们可以轻松地制作出美味的油淋干巴牛肉。在做的过程中，我们需要注意火候和调料的搭配，这样才能制作出口感酥脆、味道香辣的油淋干巴牛肉。