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凉粉和冰粉是一个东西吗为什么

凉粉和冰粉是常见的夏季食品,它们外形相似,口感清爽,常常被人们混淆。但实际上,凉粉和冰粉是两种不同的食品,它们的制作方法和原料也有所不同。

首先,凉粉是用绿豆淀粉或马铃薯淀粉为原料制作而成的,而冰粉是用蜜饯糖、果汁、水和明胶等原料制作而成。因此,从原料上来看,凉粉和冰粉是不同的。

其次,凉粉的制作方法是将淀粉加水搅拌均匀,然后煮沸至浓稠状,晾凉后切成块状,即可食用。而冰粉则是将所有原料混合均匀,然后倒入模具中冷藏凝固,再切成块状,即可食用。从制作方法上来看,凉粉和冰粉也是不同的。

最后,凉粉和冰粉的口感也有所不同。凉粉口感较为嫩滑,不易化开,而冰粉则口感较为柔软,易于消化。因此,从口感上来看,凉粉和冰粉也是不同的。

综上所述,凉粉和冰粉虽然外形相似,但实际上是两种不同的食品。凉粉是用淀粉制作而成,口感嫩滑,不易化开;而冰粉是用原料混合制作而成,口感柔软,易于消化。因此,我们应该正确区分凉粉和冰粉,以免混淆。

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