糖醋排骨是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的味道酸甜可口，肉质鲜嫩多汁，非常适合作为家庭晚餐或者宴客菜肴。下面就来为大家介绍一下糖醋排骨的制作方法。

材料：

1. 五花肉排骨500克

2. 面粉适量

3. 食用油适量

4. 生姜、蒜适量

5. 酱油、白醋各适量

6. 白糖、盐适量

7. 水淀粉适量

步骤：

1. 将五花肉排骨切成小块，洗净后沥干水分，撒上适量盐和生姜末，腌制10分钟左右。

2. 接着将腌制好的排骨均匀地裹上一层面粉，然后热锅凉油，将排骨放入锅中煎至两面金黄。

3. 煎好的排骨捞出沥干油，将锅中余油倒掉，放入适量的食用油，加入蒜末和生姜末煸炒出香味。

4. 倒入适量的酱油、白醋和白糖，翻炒均匀后加入适量的水，大火烧开后转小火煮约10分钟至汁变浓稠。

5. 最后，将煎好的排骨放入锅中，翻炒均匀，加入适量的水淀粉勾芡即可。

小贴士：

1. 糖醋排骨的味道取决于糖、醋和酱油的比例，大家可以根据个人口味适当调整。

2. 煎排骨时可以用中火煎至两面金黄，这样可以保证排骨煮熟后不会太硬。

3. 煮汁时要注意火候，不要让汁太稠或太稀。

糖醋排骨是一道非常美味的中式菜肴，无论是家庭晚餐还是宴客聚餐，都非常适合。大家可以按照上述步骤来制作，相信一定能做出一道美味可口的糖醋排骨。