桂花是一种具有浓郁芳香的植物，其香味可以用于烹饪、制作花茶和香水等用途。然而，桂花的香味非常容易流失，因此在保存桂花时需要注意以下几点：

1.选择新鲜的桂花

新鲜的桂花香味更加浓郁，因此在保存桂花时，应该尽量选择新鲜的桂花。可以选择盛开时间较短的桂花，这样能保证桂花的香味还没有流失。

2.使用透气性好的容器

在保存桂花时，应该选择透气性好的容器，这样可以让桂花的香味得以散发出来。最好选择玻璃瓶或者陶瓷瓶等容器，避免使用塑料袋等密封性较强的容器。

3.存放在阴凉干燥处

桂花的香味容易受到温度和湿度的影响，因此在保存桂花时，应该选择阴凉干燥的地方。最好选择通风性好的地方，避免阳光直射和潮湿环境。

4.避免受到异味污染

桂花的香味非常敏感，容易受到异味的影响，因此在保存桂花时，应该避免与其他食品或者化妆品等物品放在一起。最好单独存放，避免受到异味污染。

总之，在保存桂花时，应该选择新鲜的桂花、使用透气性好的容器、存放在阴凉干燥处并避免受到异味污染。这样能够有效地保持桂花的香味不易流失，让您可以更好地享受桂花的芳香。