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正宗双皮奶的制作方法及配料

正宗双皮奶是一道非常受欢迎的传统中国甜品。它的制作方法相当简单,但是需要耐心和一些技巧才能制作出口感绵滑、味道浓郁的好吃双皮奶。

首先,我们需要准备好以下材料:

1. 牛奶:500毫升

2. 糖:50克

3. 鸡蛋白:2个

4. 香草精:1/2茶匙

接下来,让我们来看看如何制作正宗双皮奶:

1. 将牛奶倒入锅中,加入50克糖,用小火煮至糖完全融化。

2. 将鸡蛋白分离出来,打散至完全没有蛋清。

3. 将打散的鸡蛋白倒入煮好的牛奶中,轻轻搅拌均匀。

4. 将香草精加入牛奶中,搅拌均匀。

5. 把煮好的牛奶倒入碗中,放入蒸锅中,用中火蒸15分钟。

6. 将蒸好的双皮奶放凉,然后用勺子轻轻刮掉表面的一层薄皮即可。

这样,一道正宗双皮奶就制作完成了。如果你喜欢口感更加浓郁的双皮奶,可以在煮牛奶的时候加入一些炼乳。此外,也可以在双皮奶表面撒一些糖粉或者用水果装饰,让双皮奶更加美味可口。

总之,制作正宗双皮奶并不难,只需要简单的几个步骤和一些小技巧,就能制作出一道美味可口、口感绵滑的双皮奶。

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