湘菜是中国八大菜系之一，源于湖南地区的传统美食，以其鲜美的口感和丰富的口味而闻名于世。经典的湘菜有许多种，下面就为大家介绍一些常见的湘菜菜名。

1.口味鲜辣的毛氏红烧肉：毛氏红烧肉是湘菜中的一道经典菜品，以选用优质猪肉，配以多种调料，经过炖焖、红烧等多道工序制成。毛氏红烧肉肥而不腻，口味鲜辣，是湘菜中的一道不可错过的美食。

2.酸辣可口的剁椒鱼头：剁椒鱼头是湖南省典型的家常菜，以新鲜的鱼头为主料，加入剁椒、葱、姜等多种调料制成。剁椒鱼头口感酸辣可口，是湘菜中的一道经典美食。

3.香辣可口的口水鸡：口水鸡是湖南传统的冷菜之一，选用鸡腿肉为主料，加入花椒、辣椒、葱、姜等多种调料，经过烹饪后制成。口水鸡香辣可口，入口肉质鲜嫩，是湘菜中的一道美味佳肴。

4.清香爽口的蒸菜：湘菜中的蒸菜以清香爽口、鲜嫩多汁为特点，常见的有蒸鱼、蒸肉、蒸鸡等。蒸菜多用清淡的调料，以保持食材本身的鲜味，是湘菜中的一道经典菜品。

5.鲜嫩可口的岳阳楼蒸肉：岳阳楼蒸肉是湘菜中的一道传统名菜，选用猪肉为主料，加入豆腐皮、香菇、竹笋等多种食材，经过蒸制而成。岳阳楼蒸肉鲜嫩可口，肉质细腻，是湘菜中的一道不可错过的美食。

以上就是一些经典的湘菜菜名，每一道菜品都有其独特的口感和特色，如果你还没有品尝过湘菜，那么不妨尝试一下，相信一定会让你爱上这种美食的。