鲅鱼炖土豆的做法
鲅鱼炖土豆是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。以下是制作方法：
所需材料：
- 鲅鱼1条
- 土豆2个
- 姜2片
- 葱1根
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 食用油适量
- 水适量
制作步骤：
1. 鲅鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状备用。
2. 土豆去皮，切成小块备用。
3. 姜切片，葱切成段备用。
4. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味。
5. 加入鲅鱼块翻炒，加入少许料酒焯水。
6. 加入土豆块，加入适量的水，水量以淹没食材为宜。
7. 加入适量的盐、生抽、糖，煮至土豆软烂，鲅鱼熟透即可。
小贴士：
1. 在焯水的时候，可以加入一小勺白醋去腥味。
2. 煮的时候不要搅拌，以免鲅鱼糊掉。
鲅鱼炖土豆是一道非常方便简单的健康菜品，适合家庭日常食用。
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