油辣椒是一种非常常见的调味品，很多人都喜欢吃。然而，如果不妥善保存，很容易变质发霉，影响口感和健康。下面我将介绍一种简单易行的方法，让你的油辣椒不仅好吃，而且长期不坏。

所需材料和工具：

1.新鲜辣椒500克

2.食用油500克

3.盐20克

4.白醋50毫升

5.干净的玻璃瓶

步骤：

1.将辣椒用清水洗净，晾干，然后切成小段备用。

2.将油倒入锅中，加热至八成热。

3.把辣椒放入油中煸炒，直到变色。

4.将煸炒好的辣椒用勺子捞出来，放入干净的玻璃瓶中。

5.将剩余的热油倒入玻璃瓶中，直至盖住辣椒。

6.加入盐和白醋，然后用筷子搅拌均匀。

7.盖好瓶盖，放在阴凉干燥处保存。

温馨提示：

1.在腌制过程中，一定要保证所有器具和材料都干净卫生，避免细菌滋生。

2.辣椒的数量可以根据个人口味进行调整，但不要超过500克。

3.油的温度不要太高，以免辣椒炸焦，影响口感。

4.腌制后的油辣椒可以放置几天，让辣椒入味，更加美味可口。

总之，这是一种非常简单易行的腌制油辣椒的方法，不仅好吃，而且长期不坏，非常适合家庭使用。大家可以试试看，相信一定会有意想不到的惊喜！