山东蒸酥肉扣碗的家常做法视频
山东蒸酥肉扣碗是一道家常菜肴,口感鲜美,做法简单易学。下面就为大家介绍一下如何制作这道美味的山东蒸酥肉扣碗。
首先,我们需要准备好以下食材:
主料:猪里脊肉500克
辅料:姜片、蒜片、葱段、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精、水淀粉
步骤:
1.将猪里脊肉洗净,切成约1.5厘米见方的小块,用刀背轻轻拍松备用。
2.锅中倒入适量油,加入姜片、蒜片、葱段爆香,加入少许料酒,然后加入猪肉块翻炒至变色。
3.加入适量盐、糖、生抽、老抽、鸡精,继续翻炒均匀。
4.将炒好的猪肉块倒入碗中,用勺子压实。
5.加入适量水,盖上锅盖,用大火蒸15分钟左右。
6.取出碗,倒出多余的水,撒上葱花即可。
7.最后,我们可以用水淀粉勾芡,使汁水变得浓稠些,增加口感。
至此,一道美味的山东蒸酥肉扣碗就做好了。这道菜肴不仅色香味俱佳,而且营养丰富,口感酥烂,非常适合家庭聚餐或者做为晚饭的主食。
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