胡辣汤的做法家常做法
胡辣汤是一道受欢迎的湖南特色汤类美食，具有辣、鲜、酸、香等特点，是夏季消暑的好选择。下面介绍一下胡辣汤的家常做法。
材料准备：
猪肉骨头、猪肉、木耳、香菜、辣椒、姜片、蒜头、葱、盐、醋、味精、生抽、老抽、花椒粉、胡椒粉、淀粉、鸡蛋。
做法步骤：
1.先将猪肉骨头和猪肉切块，放入锅中焯水去腥，捞出备用。
2.将木耳泡软，辣椒、姜片、蒜头、葱切碎备用。
3.锅中加水，放入焯水后的猪肉骨头和猪肉，加入适量生姜片煮开后撇去浮沫，再加入适量清水，煮至猪肉变色。
4.把泡软的木耳撕成小块放入锅中，继续煮约15分钟。
5.放入调味料：盐、醋、味精、生抽、老抽、花椒粉、胡椒粉，再加入切碎的辣椒、姜、蒜和葱，搅拌均匀。
6.将淀粉加入适量的水中搅拌均匀，倒入锅中搅拌，使汤汁变得浓稠。
7.打入鸡蛋，搅拌均匀后关火。
8.最后加入洗净切碎的香菜，搅拌均匀即可。
家常做法的胡辣汤制作简单，口感鲜美，做出来的胡辣汤汤汁浓稠，香气扑鼻，辣味十足，口感适中，非常适合夏季食用。
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