猪肚是一种食材，它是猪的胃部，也被称为猪胃。猪肚含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，对于人体有很多的功效和作用。下面就来介绍一下猪肚的功效与作用禁忌。

猪肚的功效：

1. 增强免疫力：猪肚中含有丰富的蛋白质和维生素，能够增强人体的免疫力，预防感冒等疾病。

2. 促进消化：猪肚中含有丰富的胃液，能够促进人体消化吸收，有助于调节肠胃功能。

3. 补充营养：猪肚富含多种营养成分，如蛋白质、铁、锌等，能够补充人体所需的营养成分，增强体质。

4. 滋阴润燥：猪肚性质温和，具有滋阴润燥的作用，对于口渴、咳嗽等症状有一定的缓解作用。

猪肚的作用禁忌：

1. 胃肠功能不佳的人不宜食用猪肚，容易引起腹胀、腹泻等不适症状。

2. 猪肚过于油腻，容易导致胆囊疾病，胆囊炎、胆结石等患者不宜食用。

3. 猪肚性质温和，容易引起内火，口干舌燥等症状，因此体质偏热的人应适量食用。

4. 猪肚中含有较高的胆固醇，高血脂、高胆固醇等患者应少食或避免食用。

总之，猪肚作为一种营养丰富的食材，适量食用对于身体是有好处的。但是吃猪肚也需要注意一些禁忌，尤其是胃肠功能不佳、胆囊炎、胆结石、高血脂、高胆固醇等人群需要慎重食用。