牛奶自制黄油的做法大全

黄油是我们日常生活中常见的食材，可以用来烘焙、涂在面包上、融化在蔬菜上等等。而自制黄油不仅能够控制食材的品质和成分，还可以享受制作的过程和口感。今天，我将分享几种使用牛奶制作自制黄油的做法。

1. 牛奶自制黄油 - 基础版

材料：

- 鲜牛奶 500毫升

- 清水 100毫升

- 咸盐 1/4茶匙

- 橡胶手套

步骤：

1. 将鲜牛奶和清水混合在一起，倒入锅中加热。

2. 当牛奶热到约80摄氏度时，加入盐，并搅拌均匀。

3. 保持牛奶的温度在80摄氏度左右，继续搅拌10分钟左右，直到出现黄色的沉淀。

4. 将黄色的沉淀过滤掉，剩下的液体就是黄油。

5. 用橡胶手套捏住黄油，挤出多余的水分。

6. 将黄油放入冰箱冷藏，等待凝固即可食用。

2. 牛奶自制黄油 - 巧克力版

材料：

- 鲜牛奶 500毫升

- 清水 100毫升

- 咸盐 1/4茶匙

- 巧克力碎片 50克

- 橡胶手套

步骤：

1. 将鲜牛奶和清水混合在一起，倒入锅中加热。

2. 当牛奶热到约80摄氏度时，加入盐和巧克力碎片，并搅拌均匀。

3. 保持牛奶的温度在80摄氏度左右，继续搅拌10分钟左右，直到出现黄色的沉淀。

4. 将黄色的沉淀过滤掉，剩下的液体就是黄油。

5. 用橡胶手套捏住黄油，挤出多余的水分。

6. 将黄油放入冰箱冷藏，等待凝固即可食用。

3. 牛奶自制黄油 - 蒜香版

材料：

- 鲜牛奶 500毫升

- 清水 100毫升

- 咸盐 1/4茶匙

- 蒜头 2瓣

- 橡胶手套

步骤：

1. 将鲜牛奶和清水混合在一起，倒入锅中加热。

2. 当牛奶热到约80摄氏度时，加入盐和蒜头，搅拌均匀。

3. 保持牛奶的温度在80摄氏度左右，继续搅拌10分钟左右，直到出现黄色的沉淀。

4. 将黄色的沉淀过滤掉，剩下的液体就是黄油。

5. 用橡胶手套捏住黄油，挤出多余的水分。

6. 将黄油放入冰箱冷藏，等待凝固即可食用。

总结：

以上是三种牛奶自制黄油的做法，每种做法的口味都不同，可以根据自己的口味选择制作。自制黄油不仅美味，而且对身体健康有益，因为它不含任何添加剂和防腐剂。希望大家尝试制作自己的黄油，享受健康美味的生活！