《卖油翁》是明代小说家冯梦龙所著的一篇短篇小说，以卖油翁的生活故事为主线，通过对卖油翁的刻画，展现出了一个普通老百姓的善良、真诚、勤劳、机智等美德。卖油翁的刻画是小说的核心，而卖油翁的刻画方法也有其独特的特点。

首先，小说通过卖油翁对待顾客的态度来刻画他的形象。卖油翁待人友善、诚恳，不计较小利，与顾客保持良好的关系，这种态度让人感受到他的善良和真诚。例如，当他在夜晚提灯卖油时，碰到有人要借灯时，他毫不犹豫地借给了对方，这种行为让人感到他的大度和热心。

其次，小说通过卖油翁的行为来刻画他的性格特点。卖油翁是一个勤劳、踏实的人，他在生活中不断努力、奋斗，从不懈怠。例如，他在卖油的同时还要照顾家庭，在家里干家务活的时候，他也不停地忙碌着，这种勤奋的精神让人感到他的踏实和朴实。

最后，小说通过卖油翁的机智和智慧来刻画他的才智。卖油翁不仅勤劳，还非常机智，他能够在危急时刻迅速应对，解决问题。例如，当他在路上遇到了抢劫的歹徒，他机智地利用自己的灯光和声音吓跑了歹徒，这种机智让人感到他的聪明和智慧。

综上所述，冯梦龙的《卖油翁》通过卖油翁的待人态度、行为特点和才智，刻画出了一个善良、勤劳、机智的形象。冯梦龙运用了多种手法，丰富了卖油翁的形象，给读者留下了深刻的印象。