干莲子怎么做才好吃
干莲子是一种常见的中药材，它具有清热润肺、益气养血的功效。除了作为中药以外，干莲子还可以用来制作美食。那么，怎样做干莲子才能让它更加美味呢？
首先，我们需要将干莲子洗净，然后浸泡在清水中。浸泡时间需要根据干莲子的大小和硬度而定，一般需要浸泡4-6小时左右。
接着，将浸泡好的干莲子放入炖盅或砂锅中，加入适量的水，然后加入冰糖或红枣、莲子等其它配料。如果喜欢口感软糯的，可以在莲子中加入少量的小米或糯米。然后将炖盅或砂锅放入蒸锅中，用大火蒸30-40分钟。
当蒸好后，我们可以尝一尝干莲子的软硬程度，如果觉得还有些硬，可以再加些水，继续蒸10-20分钟。
最后，将蒸好的干莲子盛出，让其稍微晾凉，即可食用。可以根据个人口味加入适量的牛奶或豆浆，让味道更加浓郁。
总之，做干莲子的关键在于浸泡和烹饪两个环节。浸泡时间要充分，以便让干莲子变得柔软易烹。烹饪时要注意火候和配料，让干莲子的味道更加鲜美。
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