拼音中的后鼻音节是指以'n'和'm'结尾的音节，共有21个字。其中包括：

1. an: 安，鞍，按，案，暗，岸等。

2. en: 恩，蒽，摁，奀等。

3. in: 因，音，姻，银，氤等。

4. un: 昆，坤，君，捆，莞等。

5. ang: 昂，盎，肮，仰，杭等。

6. eng: 蹭，嗯，瞪，膜等。

7. ing: 景，听，京，精，鲸等。

8. ong: 容，懂，峰，蓉，龙等。

9. ang: 放，旁，傍，膀，棚等。

10. eng: 扔，烹，蓬，澎，棱等。

11. ing: 成，盛，行，名，缝等。

12. ong: 江，强，腔，橙，冬等。

13. an: 焉，淹，研，延，蜒等。

14. en: 本，很，恨，参，仁等。

15. in: 今，金，筋，禁，津等。

16. un: 吞，踹，炖，敦，蹲等。

17. ang: 汪，旺，堂，棠，糖等。

18. eng: 扔，烹，蓬，澎，棱等。

19. ing: 明，听，盈，营，醒等。

20. ong: 共，宫，拱，躬，龚等。

21. iong: 中，忠，终，钟，衷等。

以上就是拼音中的后鼻音节所包含的21个字。需要特别注意的是，这些字的发音中，'n'和'm'的音质要清晰，同时要注意与其他音节的区别，以免发音不准确。