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紫山药的做法大全

紫山药,又称淮山、山药,是一种营养丰富的食材,含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质,被誉为“长寿之根”。它有很多做法,下面就为大家介绍几种简单好吃的紫山药做法。

1. 紫山药炒肉片

材料:紫山药、瘦肉、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉、油

做法:

1) 瘦肉切成薄片,用盐、料酒、生抽、白胡椒粉腌制10分钟;

2) 紫山药去皮,切成薄片,用盐、淀粉拌匀;

3) 葱姜蒜切末,锅中加油,爆香葱姜蒜;

4) 加入肉片煸炒至变色,再加入紫山药片继续煸炒,炒至熟热即可。

2. 紫山药排骨汤

材料:紫山药、排骨、生姜、枸杞、盐

做法:

1) 排骨洗净焯水,去血水备用;

2) 紫山药去皮,切成小块;

3) 生姜切片备用;

4) 锅中加水,放入排骨、生姜、枸杞,大火煮沸,撇去浮沫;

5) 转小火煮20分钟,放入紫山药块,再煮10分钟,加盐调味即可。

3. 紫山药鸡蛋羹

材料:紫山药、鸡蛋、清水、盐、胡椒粉、香油

做法:

1) 紫山药去皮,切成小块,放入搅拌机中打成泥状;

2) 鸡蛋打入碗中,加入清水、盐、胡椒粉搅拌均匀;

3) 将紫山药泥加入鸡蛋液中,再加入一些香油搅拌均匀;

4) 隔水蒸15分钟,取出后切成小块即可。

4. 紫山药糯米饭

材料:紫山药、糯米、葱姜蒜、盐、油

做法:

1) 糯米提前泡发4小时;

2) 紫山药去皮,切成小块;

3) 葱姜蒜切末,锅中加油,爆香葱姜蒜;

4) 将泡好的糯米和紫山药块一起放入锅中,加水至淹没米饭,加盐调味;

5) 大火煮开后转小火煮15分钟,熄火焖5分钟即可。

以上就是几种简单的紫山药做法,不仅营养丰富,而且味道美味可口,希望大家喜欢!

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