五香酱黄豆的做法窍门
五香酱黄豆是一道传统的中式小吃,口感香脆,味道鲜美,是很多人喜爱的零食。今天,我来分享一下五香酱黄豆的做法窍门。
首先,我们需要准备好新鲜的黄豆。将黄豆洗净后,浸泡在清水中,大约需要浸泡4-5个小时,直到黄豆变软。然后,将黄豆捞出来,用清水冲洗干净。
接下来,我们需要准备五香酱料。五香酱料的制作很简单,我们需要将八角、桂皮、花椒、丁香、茴香等香料放入锅中,用小火炒香。然后加入酱油、糖、盐等调料,翻炒均匀,最后加入适量的水,煮开后关火备用。
将处理好的黄豆放入锅中,加入足够的水,大火煮沸。当黄豆变软后,熄火,将黄豆捞出,用清水冲洗干净。
将处理好的五香酱料倒入煮好的黄豆中,搅拌均匀,让每颗黄豆都被五香酱料裹上。然后将黄豆放入烤箱中,用180度的温度烘烤25-30分钟,直到黄豆变得金黄酥脆。
最后,将烤好的五香酱黄豆取出,待其冷却后,就可以享用了。五香酱黄豆不仅口感香脆,而且营养丰富,是一道美味又健康的小吃。
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