上海五香蚕豆的做法
上海五香蚕豆是一道美味的小吃，它口感鲜美，香气扑鼻，深受人们的喜爱。下面我们来介绍一下它的做法。
材料：
1、蚕豆500克
2、盐适量
3、五香粉适量
4、鸡精适量
5、油适量
步骤：
1、将蚕豆洗净，加入清水中煮沸，再焯水，去除豆皮；
2、将焯好水的蚕豆放入锅中，加入适量的盐、五香粉、鸡精，翻炒均匀；
3、将锅中的蚕豆倒入碗中，再加入适量的油，拌匀即可。
注意事项：
1、在焯水的时候，要注意时间不要过长，否则会破坏蚕豆的口感；
2、在炒蚕豆的时候，要保持锅温，翻炒均匀，避免糊锅；
3、在调味时，可以根据个人口味适当调整盐、五香粉、鸡精的用量。
总之，上海五香蚕豆是一道简单易做的美食，只需几步就可以制作出美味可口的蚕豆。无论是作为下午茶，还是夜宵，都是不错的选择。
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