梅菜扣肉饼怎么做视频教学

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梅菜扣肉饼怎么做视频教学

梅菜扣肉饼是一道非常经典的广东菜式，以其鲜美的口感和独特的味道深受广大食客的喜爱。下面我们将为大家详细介绍梅菜扣肉饼的制作过程。

所需材料：

1. 猪五花肉 500克

2. 梅干菜 100克

3. 姜适量

4. 葱适量

5. 料酒适量

6. 酱油适量

7. 白糖适量

8. 盐适量

9. 水淀粉适量

步骤：

1. 先将五花肉切成饼状，放入开水中焯水，焯至表面变白，去除血沫和杂质，备用。

2. 将梅干菜用清水浸泡半小时左右，然后用清水冲洗干净，去除泥沙。

3. 将姜和葱切成细丝备用。

4. 在热锅中加入适量的油，放入白糖翻炒至糖色深黄色，加入姜丝和葱丝炒香后放入五花肉饼中翻炒均匀。

5. 加入适量的酱油和料酒，继续翻炒均匀。

6. 加入梅干菜和适量的水，烧开后转小火，盖上锅盖炖煮30分钟。

7. 将炖好的五花肉饼和梅干菜倒在平盘中，再将汤汁倒在上面。

8. 取一小碗，加入水淀粉调成糊状，倒在锅中翻炒，使汤汁变浓稠，倒在五花肉饼和梅干菜上即可。

以上就是梅菜扣肉饼的制作过程，希望大家喜欢。

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