凤尾菇的做法大全家常菜
凤尾菇是一种营养丰富、口感鲜美的食材,适合烹制各种家常菜。下面就为大家介绍几种常见的凤尾菇做法。
1. 凤尾菇炒肉片:
材料:凤尾菇、瘦肉片、蒜末、姜末、料酒、盐、生抽、鸡精、淀粉、油。
做法:
1)凤尾菇用清水洗净后切成小块,瘦肉片用淀粉、料酒、盐腌制10分钟;
2)热锅凉油,爆香蒜末和姜末,放入瘦肉片煸炒至变色;
3)加入凤尾菇翻炒至变软,加入盐、生抽、鸡精调味;
4)最后勾芡即可。
2. 凤尾菇炖鸡汤:
材料:凤尾菇、鸡胸肉、枸杞、红枣、姜片、盐、料酒、清水。
做法:
1)鸡胸肉切成小块,用料酒腌制10分钟;
2)凤尾菇用清水洗净后切成小块,枸杞、红枣洗净;
3)热锅凉油,爆香姜片,放入鸡胸肉煸炒至变色;
4)加入凤尾菇、枸杞、红枣,倒入足够的清水,加盐调味;
5)改成小火炖煮30分钟,即可。
3. 凤尾菇蒸鲈鱼:
材料:凤尾菇、鲈鱼、蒜末、姜末、盐、料酒、生抽、香菜。
做法:
1)鲈鱼去内脏后洗净,用盐和料酒腌制10分钟;
2)凤尾菇用清水洗净后切成小块,蒜末和姜末准备好;
3)在蒸锅中铺上凤尾菇,再放上腌制好的鲈鱼;
4)撒上蒜末和姜末,淋上生抽;
5)蒸锅中加水,大火蒸10-15分钟即可,出锅前撒上香菜即可。
以上就是几种常见的凤尾菇做法,大家可以根据自己的喜好来选择。希望这篇文章能够为大家的厨艺提供一些帮助!
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