西安是一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市，同时也是一个美食之都。在西安，有许多著名的特色餐厅，今天我们就来为大家推荐一些不可错过的餐厅。

第一家要介绍的是“老孙家凉皮”，这是一家老字号的凉皮店，已经有30多年的历史了。凉皮是陕西特色小吃之一，老孙家凉皮的凉皮非常有特色，口感非常好，加上店家的特制酱料，味道更是一绝。在这里，你可以品尝到正宗的陕西凉皮，感受到浓浓的西安味道。

第二家要介绍的是“小鸡炖蘑菇”，这是一家非常有特色的小火锅店。它的特点是使用鸡肉和蘑菇作为主要食材，搭配上店家独特的调料，味道非常鲜美。这家店的装修也非常有特色，环境温馨舒适，非常适合和朋友一起来品尝美食。

第三家要介绍的是“秦镇食府”，这是一家集传统美食和现代装修于一体的餐厅。这里汇聚了陕西各地的美食，包括肉夹馍、羊肉泡馍、凉皮等等，每一道菜品都非常地道，味道十分好。同时，这里的装修也非常有特色，让人感觉仿佛置身于古代的秦朝。

以上就是我们为大家推荐的三家西安特色餐厅，每一家都有其独特的美食和特色，不同的口味和环境，相信一定能够满足大家的不同需求。如果你来到西安，一定要来这些餐厅尝尝美食，感受西安的特色文化。