煎乌头鱼的做法窍门图片
煎乌头鱼是一道美味可口的家常菜，它的做法简单易学，下面就让我们来看看如何煎出香脆可口的乌头鱼吧！
1. 准备材料：乌头鱼、盐、生姜、葱、料酒、油。
2. 先将乌头鱼清洗干净，去鳞、去腮、去内脏，再用清水冲洗几遍，去掉鱼身上的黏液。
3. 在乌头鱼身上切几刀，以便入味。
4. 把乌头鱼放在碗里，加入适量的盐，料酒，生姜片，葱段，用手抓匀，腌制20分钟左右。
5. 取出腌好的乌头鱼，再用厨房纸擦干表面水分。
6. 在平底锅中放入适量的油，加热至7-8成热。
7. 把乌头鱼放入平底锅中，用中火煎制，翻面煎至两面金黄即可。
8. 煎好的乌头鱼取出，放在厨房纸上沥干油分。
9. 最后，将煎好的乌头鱼装盘，撒上一些葱花，就可以开动了。
煎乌头鱼的窍门：
1. 乌头鱼的切口要适中，不要太深也不要太浅。
2. 煎乌头鱼的时候火候要掌握好，不要太大也不要太小，这样才能煎出金黄酥脆的口感。
3. 煎乌头鱼前，一定要把鱼身上的水分擦干，这样可以避免煎的时候油溅出来。
煎乌头鱼的图片：
（在此插入一张美味的煎乌头鱼的图片）
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