电影《赌神》是一部以赌博为主题的经典电影，其中扑克是电影中最重要的赌博游戏之一。在电影中，周润发饰演的赌神陈真展现了他非凡的扑克技能，让观众们大呼过瘾。

首先，这部电影中的扑克玩法是德州扑克。德州扑克是一种常见的扑克牌游戏，通常需要2-10名玩家参与。每位玩家会分别发到两张牌，随后会在桌面上翻出五张公共牌。玩家需要选择两张手牌和三张公共牌，组成自己的最佳五张牌，并与其他玩家进行比牌。最终胜利者将赢得全部的筹码池。

在电影中，陈真的扑克技能非常高超。他可以从对手的表情、姿态、语言和动作中判断对手的牌力，并做出相应的决策。同时，他还可以通过调整自己的表情、姿态和语言来迷惑对手，让对手误判自己的牌力。

此外，在电影中还展现了许多经典的扑克场景。例如，陈真和赌场老板在高空维加斯摩天轮上进行的决斗，以及他和新来的美国扑克高手进行的一场激烈比赛。这些场景让观众们大开眼界，领略了扑克的魅力。

总之，《赌神》中的扑克玩法是德州扑克，而陈真则展现了他超凡的扑克技能。这部电影不仅展现了扑克的技巧和策略，还展现了赌博的危险和无奈。