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猪血豆腐汤的做法大全家常窍门

猪血豆腐汤是一道经典的中式汤品,营养丰富,味道鲜美,深受人们喜爱。下面,我将为大家介绍一下猪血豆腐汤的做法大全及家常窍门。

材料:

1. 猪血200克,切成小块;

2. 豆腐200克,切成小块;

3. 瘦肉100克,切成小块;

4. 青菜适量,切成段;

5. 葱姜蒜适量,切成末;

6. 盐、味精、酱油、料酒、胡椒粉适量;

7. 鸡蛋1个;

8. 水适量。

做法:

1. 猪血放入水中煮5分钟,捞出沥干备用;

2. 锅中放油,加入葱姜蒜末爆香;

3. 加入瘦肉煸炒至变色;

4. 加入料酒、盐、味精、酱油、胡椒粉炒匀;

5. 加入适量的水,煮开后加入豆腐和猪血块,煮5分钟;

6. 打入鸡蛋,搅拌均匀,加入青菜段煮1分钟即可。

家常窍门:

1. 猪血先放入水中煮一下,去除腥味;

2. 煮汤时,先用大火煮开,再改用小火慢慢煮,这样煮出来的汤更浓郁;

3. 加入鸡蛋时,先用筷子搅拌成蛋花状,这样煮出来的蛋花更细腻。

总之,做好一碗美味的猪血豆腐汤并不难,只要掌握好做法和家常窍门,就能轻松做出一道让人满意的汤品。

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