虫草炖汤是一道非常受欢迎的中式汤菜，因为虫草是一种非常珍贵的中药材，具有非常高的营养价值和药用价值，能够提高人体免疫力、滋补身体、延缓衰老等作用。虫草炖汤的烹饪方法非常简单，只需要将虫草和一些其他的食材放入汤锅中慢慢炖煮，就可以制作出美味的虫草炖汤。

下面是几款虫草炖汤的食谱：

1. 虫草炖鸡汤

原料：鸡肉、虫草、红枣、姜片、盐、水。

做法：

1）将鸡肉洗净切块，放入沸水中焯水后捞出备用；

2）虫草用清水泡软后洗净备用；

3）将鸡肉、虫草、红枣、姜片放入汤锅中，加适量的水烧开后转小火炖煮2小时左右，加盐调味即可。

2. 虫草炖排骨汤

原料：猪排骨、虫草、枸杞、红枣、姜片、盐、水。

做法：

1）将猪排骨洗净切块，放入沸水中焯水后捞出备用；

2）虫草用清水泡软后洗净备用；

3）将猪排骨、虫草、枸杞、红枣、姜片放入汤锅中，加适量的水烧开后转小火炖煮2小时左右，加盐调味即可。

3. 虫草炖鲫鱼汤

原料：鲫鱼、虫草、姜片、盐、水。

做法：

1）将鲫鱼洗净备用；

2）虫草用清水泡软后洗净备用；

3）将鲫鱼、虫草、姜片放入汤锅中，加适量的水烧开后转小火炖煮2小时左右，加盐调味即可。

虫草炖汤是一道非常适合秋冬季节食用的汤菜，不仅美味可口，而且还能够滋补身体、提高免疫力，非常适合需要补身体的人士食用。