不用酵母怎样快速发面蒸馒头窍门视频
在这个时代，越来越多的人开始注重健康饮食，所以越来越多人开始自己在家里制作食物。而蒸馒头是我们日常饮食中非常常见的一种食品，但是很多人还不知道如何不用酵母快速发面蒸馒头。今天我们就来介绍一下这个窍门。
所需材料：
中筋面粉500g、小苏打5g、酸奶200g、水适量
步骤：
1. 将中筋面粉和小苏打混合。
2. 将酸奶倒入面粉中，用筷子搅拌均匀。
3. 慢慢加水，边加边搅拌，直到面团凝聚成团。
4. 揉面团约5分钟。
5. 把揉好的面团平铺在案板上，用刀切成小块（每块约60g）。
6. 将面团揉圆，醒发10分钟。
7. 蒸锅中加水，大火烧开。
8. 把醒发好的面团放在蒸笼上，大火蒸10-15分钟即可。
这个方法的窍门就在于使用了小苏打和酸奶，小苏打的碱性能与酸奶中的酸中和，产生二氧化碳，从而使面团膨胀发酵。这种方法可以达到和酵母一样的效果，而且更加健康。
总之，如果你想要不用酵母也能快速发面蒸出美味的馒头，这个方法一定不容错过。快来试试吧！
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