板栗是一种常见的坚果，它既可以煮熟食用，也可以做成各种美味的糕点和点心。但是，有些人可能会发现自己购买的板栗开始发芽了，这是否意味着不能食用了呢？让我们来探讨一下板栗发芽是否可以吃，以及对身体是否有害。

首先，我们需要知道，板栗发芽是一种自然现象，因为板栗内含有淀粉和植物激素，这些物质会促使板栗在适宜的环境下发芽。因此，板栗发芽并不表示它已经变质或腐烂，只是它已经开始发芽而已。

那么，板栗发芽可以吃吗？答案是可以的。板栗发芽后，其味道和口感可能会有所改变，但并不会对人体产生危害。如果您不喜欢板栗的发芽状态，可以将其剥掉外皮，摘掉发芽部分，然后煮熟或烤熟食用。

当然，如果您对板栗的发芽状态感到不放心，也可以选择不食用。此外，如果板栗发芽得比较早，或者发芽状态比较严重，可能会导致其营养价值下降，此时也不太建议食用。

总的来说，板栗发芽并不会对我们的身体产生危害，如果您喜欢板栗，完全可以在其发芽后将其煮熟或烤熟食用。当然，如果您对板栗的发芽状态有所担心，可以选择不食用或者将其处理干净后再食用。