炸过的鱼怎么糖醋
炸过的鱼怎么糖醋
炸过的鱼是一道美味可口的家常菜。如果想要将其变得更加美味，可以将其糖醋化，给它增添一点酸甜的味道。下面就来介绍一下炸过的鱼怎么糖醋。
材料：炸过的鱼、料酒、姜片、葱段、白糖、醋、生抽、盐、水淀粉。
步骤：
1. 将炸过的鱼洗净，控干水分备用。
2. 锅中倒入适量油，加热至六七成热，将鱼放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油备用。
3. 在锅中倒入少量油，加入姜片和葱段，煸炒出香味后捞出。
4. 将锅中的油倒掉，重新倒入适量的油，加热至五成热，放入白糖，煮至白糖溶化后，倒入适量的醋、生抽、料酒和盐，煮至汁液变稠。
5. 将炸过的鱼放入锅中，将汁液均匀地浇在鱼上，翻动几次，让汁液能够充分渗透到鱼肉中。
6. 最后用水淀粉勾芡，让汤汁变得更加浓稠。
糖醋炸鱼就做好了，色香味俱佳，鱼肉鲜嫩多汁，酸甜可口，让人胃口大开。如果你喜欢吃糖醋口味的菜肴，一定不要错过这道美味的糖醋炸鱼。
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