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泥鳅炖汤的做法大全窍门图片

泥鳅炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统汉族菜肴。下面,让我们来分享一下做泥鳅炖汤的做法大全和窍门。

一、泥鳅炖汤的食材准备

1.主料:泥鳅500克

2.辅料:姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、清水

二、泥鳅炖汤的制作方法

1.泥鳅处理:将泥鳅洗净,去头去尾,切段备用。

2.热锅热油:热锅冷油,放入姜片和葱段,煸炒出香味。

3.加入泥鳅:将泥鳅放入煸炒均匀,加入一勺料酒,继续翻炒。

4.加水炖煮:加入足够的清水,加盖炖煮20分钟,中途可以加入适量的盐和胡椒粉调味。

5.出锅装盘:泥鳅炖汤煮好后,捞出泥鳅肉,放入汤盆中,淋上热汤即可。

三、泥鳅炖汤的小窍门

1.选择新鲜泥鳅,洗净后切段,这样更容易煮熟。

2.煮泥鳅炖汤的时候,可以加入一些姜片和葱段,提高汤的香味。

3.炖煮过程中,可以加入一些料酒,这样可以去腥提香,让汤更加美味。

4.加入适量的盐和胡椒粉调味,可以让汤更加鲜美可口。

总之,泥鳅炖汤是一道不错的汉族家常菜,做法简单,营养丰富,口感鲜美,是家庭聚餐和朋友聚会的不错选择。

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