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粤菜小炒菜谱大全 家常菜

粤菜小炒菜是广东传统菜系中的一种,以色、香、味、形俱佳而闻名。小炒菜是广东人最喜欢的家常菜之一,简单易做,口感鲜美,营养丰富。今天,我们就来一起了解一下粤菜小炒菜的做法和一些家常菜谱大全。

首先,小炒菜的做法很简单,只需要准备好食材,加入适量的调料,快速翻炒即可。对于初学者来说,可以从以下几种小炒菜入手:

1. 青椒炒肉丝:将瘦猪肉切成丝状,青椒切成丝状,热锅凉油,放入姜片煸炒出香味后,加入肉丝翻炒至变色,再加入青椒继续翻炒,最后加入盐、鸡精等调料即可。

2. 蒜蓉西兰花:将西兰花切成小段,蒜切末,热锅凉油,加入蒜末煸炒出香味,加入西兰花翻炒,最后加入盐、鸡精等调料即可。

3. 土豆丝炒肉片:将土豆切成细丝,瘦猪肉切成薄片,热锅凉油,加入姜片煸炒出香味,加入肉片翻炒至变色,再加入土豆丝继续翻炒,最后加入盐、鸡精等调料即可。

接下来,我们来看一下小炒菜的家常菜谱大全:

1. 菜心炒腊肉:将菜心洗净切成小段,腊肉切成小块,热锅凉油,加入腊肉煸炒出香味,加入菜心翻炒,最后加入盐、鸡精等调料即可。

2. 香酥鸡翅:将鸡翅切成小块,用盐、黑胡椒粉、生姜粉、酱油腌制20分钟,将淀粉和面粉混合后裹在鸡翅上,热锅凉油,将鸡翅放入锅中炸至金黄色即可。

3. 炒豆芽:将豆芽洗净,热锅凉油,加入姜片煸炒出香味,加入豆芽翻炒,最后加入盐、鸡精等调料即可。

总的来说,粤菜小炒菜简单易做,口感鲜美。在家里做一顿小炒菜,既能满足味蕾,又能保证健康。希望大家喜欢这些家常菜谱大全,也欢迎大家自己尝试更多的小炒菜做法。

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